El nuevo anuncio de los Pascual

Hace unos días os daba mi opinión sobre las marcas blancas dejé claro que soy consumidor habitual de muchos productos de marca blanca.

Ayer por la noche vi el anuncio en el que el Grupo Pascual se une a la batalla en contra de las marcas blancas.

En este anuncio quieren justificar la diferencia de precio entre la leche de esta marca y la leche de las marcas blancas.

Punto por punto dicen que lo que encarece la leche (y que supuestamente no hacen las marcas blancas) es lo siguiente:

- Recoger la leche todos los días.

- Tienen el mejor equipo de veterinarios.

- Realizan controles de calidad por encima del mínimo exigible por ley.

Según este anuncio y suponiendo que realmente dicen la verdad, quieren suponer que estos tres puntos justifican sobradamente un incremento de precio de 40-50 céntimos por litro de leche (aproximátamente un 80-95 % más).

Si nos paramos a pensar en estos datos que ellos dicen que suponen esos porcentajes de incremento del precio, entonces llegaremos fácilmente a algunas conclusiones:

Si un litro de leche de marca blanca cuesta alrededor de 50 céntimos y el de leche pascual cuesta alrededor de 95 céntimos, quiere decir que esos tres puntos suponen un incremento de los gastos de la empresa de casi el 100%, es decir, el doble.

Suponiendo que en el caso de las marcas blancas cumplan los mínimos que exige la ley y por tanto recojan la leche como máximo cada 2 días entonces sí estaría justificado que aumentaran los gastos de transporte al doble.

El tema viene en cuanto a los veterinarios, me hace gracia la verdad. Separan los controles de higiene de los controles sanitarios a los animales en las explotaciones. Realmente funciona por separado, pero tan separado que el Grupo Pascual no tiene (que yo sepa) ni una sola granja a su nombre, sino que únicamente compra la leche a los productores (a un precio bastante bajo por cierto), la trata y luego la comercializa en varios productos. Por lo tanto uno de esos tres puntos del anuncio deberíamos eliminarlo por no tener equipo veterinario que trate con los animales (ni bueno ni malo).

Aún así, podríamos considerar que los veterinarios propios de cada explotación repercuten en el precio de la leche, pero bueno, eso es muy discutible ya que suele ser el comprador (Pascual) el que fija el precio de compra. Además suponen que un veterinario bueno cobra el doble que uno malo... mejor no comentar.

Dicen que realizan los controles de calidad por encima del mínimo exigido por la ley. Eso no digo que sea mentira, únicamente os diré que la legislación referente a las empresas que procesan alimentos de origen animal es bastante exigente y la que hace referencia a los controles que deben seguir las empresas del sector lácteo asegura cuanto menos la inocuidad (que no sea perjudicial) de la leche además de la calidad mínima. La prueba está en que hemos hecho yogurt y cuajada en unas prácticas de Higiene e Inspección de los Alimentos con una leche que se encontraba en los límites de la legalidad por decirlo de alguna manera y después de haber realizado una cata comparando con productos comerciales hemos llegado a la conclusión de que no existen diferencias significativas entre todos. Además ninguno de los alumnos tuvo dolor de tripa, diarreas ni nada por el estilo. Lo que da que pensar que los mínimos exigidos por la ley nos ofrecen una calidad más que aceptable.

Podéis visitar si queréis las siguientes direcciones del B.O.E. en las que viene publicada la legislación referente a la leche y productos animales:

REAL DECRETO 1728/2007, de 21 de diciembre,por el que se establece la normativa básica de control que deben cumplir los operadores del sector lácteo y se modifica el Real Decreto 217/2004, de 6 de febrero, por el que se regulan la identificación y registro de los agentes, establecimientos y contenedores que intervienen en el sector lácteo, y el registro de los movimientos de la leche. (PDF)

Reglamento (CE) nº 852/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, relativo a la higiene de los productos alimenticios. (PDF)

Reglamento (CE) nº 853/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas de higiene de los alimentos de origen animal. (PDF)

Reglamento (CE) nº 854/2004 del Parlamento Europeo y del Consejo, de 29 de abril de 2004, por el que se establecen normas específicas para la organización de controles oficiales de los productos de origen animal destinados al consumo humano. (PDF)

En definitiva, que creo que lo que mejor justifica ese enorme incremento en el precio del litro de leche es, por un lado los enormemente grandes gastos que tienen las marcas en cuanto a publicidad y todo lo relativo a ella, y por otro lado, lo enormemente ricos que desean ser los propietarios y accionistas de dichas marcas.